Virtuvė yra viena iš svarbiausių vietų mūsų namuose, o keptuvė yra virtuvės širdis. Ji padeda mums ruošti skanius patiekalus ir skatina mėgautis šeimos ar draugų kompanija. Tačiau kai ateina laikas pasirinkti naują keptuvę ar pakeisti senąją, dažnai susiduriame su gausybe pasirinkimų. Kaip išsirinkti tinkamą keptuvę? Šiame blog poste dalinsimės gairėmis, kaip tai padaryti, aptardami kelių rūšių keptuves, jų privalumus ir trūkumus.
Kokia keptuvė sveikiausia?
Sveikiausia keptuvė gali priklausyti nuo asmeninių pageidavimų ir naudojimo būdo, tačiau keletas faktorių gali nulemti jos sveikumo lygį. Šie faktoriai apima:
- Nerūdijantis plienas: Nerūdijantis plienas yra vienas iš sveikiausių keptuvių medžiagų. Jis nereaguoja su maistu, todėl nesuteikia jokio skonio ar kvapo patiekalams. Be to, nerūdijantis plienas yra higieniškas, lengvai plaunasi ir ilgai išsilaiko.
- Nelimpančio paviršiaus danga: Kai kurios keptuvės turi nelimpančio paviršiaus dangą, kuri leidžia maistui neprilipti prie keptuvės paviršiaus be didesnio riebalų kiekio naudojimo. Tai padeda mažinti kalorijų kiekį patiekaluose ir sumažinti riebalų vartojimą.
- Minimalus aliejaus naudojimas: Sveikiausias keptuvės naudojimas apima minimalų aliejaus ar kitų riebalų naudojimą. Nelimpančio paviršiaus keptuvės gali padėti pasiekti šį tikslą, tačiau jis taip pat priklauso nuo jūsų patiekalų rūšies.
- Lengva priežiūra: Sveikumo prasme svarbu, kad keptuvė būtų lengvai plaunama ir prižiūrima. Tai padeda išvengti užteršimo ir mikrobų dauginimosi.
- Mitybos poreikiai: Sveikumo laipsnis taip pat priklauso nuo to, kokius patiekalus kepate ir kaip juos ruošiate. Jei jūs ruošiate maistą sveikiai mitybai, tai taip pat turi įtakos jūsų keptuvės pasirinkimui.
Galutinė keptuvės sveikumo vertė priklauso nuo to, kaip jūs ją naudojate ir kokius patiekalus kepate. Svarbu atsižvelgti į aukščiau minėtus faktorius ir pasirinkti keptuvę, kuri geriausiai atitinka jūsų sveikumo tikslus. Tiesiog atkreipkite dėmesį į medžiagos ir savybių derinį, kuris jums patiks ir bus geriausiai pritaikytas jūsų virtuvės poreikiams.
Ketaus keptuvės
Ketaus keptuvės yra vienas iš populiariausių variantų, ypač tarp profesionalių šefų. Jos yra žinomos dėl šių savybių:
- Aukštas šilumos laidumas: Ketaus keptuvei įkaitus ji gerai išlaiko stabilias temperatūras, todėl tinkamos kepti net ir storiausius steikus ar kepsnius.
- Ilgaamžiškumas: Ketaus keptuvės gali tarnauti ilgą laiką, jei joms tinkamai rūpinamasi.
- Mažai prilimpantys paviršiai: Tinkamai paruošta ketaus keptuvė įgauna nelimpantį paviršių. Svarbu tinkamas paruošimas ir tolimesnė priežiūra. Tai pasiekiama be papildomų chemikalų.
- Universalumas: Yprastai ketaus keptuvės su rankenomis būna vientisos, kaip ir visi ketaus gaminiai. Jos neturi plastiko. Jas galima dėti į orkaitę papildomam kepimui.
Tačiau ketaus keptuvės taip pat turi keletą trūkumų. Jos yra sunkios ir brangios, ir gali reikalauti specialių priemonių priežiūrai, kad išvengtų dėmių ir įbrėžimų.
Nerūdijančio plieno keptuvės: Ilgaamžiškos ir Higieniškos
Kai kalbame apie keptuves, nerūdijantis plienas (angl. stainless steel) dažnai užima ypatingą vietą dėl savo ilgaamžiškumo, higieniškumo ir universalių savybių. Nerūdijančio plieno keptuvės gali būti puikus pasirinkimas bet kokio tipo virtuvėje, ir šiame straipsnyje aptarsime, kodėl.
- Ilgaamžiškumas: Nerūdijantis plienas garsėja savo ilgaamžiškumu. Šis medžiagos tipas yra atsparus korozijai, dėl kurios daugelis keptuvių gali prarasti savo išvaizdą ir efektyvumą. Nerūdijantis plienas išsilaiko nepakitus ištisus metus, nepriklausomai nuo to, kiek jį naudojate. Tai reiškia, kad galite tikėtis ilgalaikės investicijos, kuri tarnaus jūsų virtuvei ilgą laiką.
2. Higieniškumas: Nerūdijantis plienas taip pat yra higieniškas pasirinkimas jūsų virtuvei. Jis lengvai valosi, nepalieka kvapų ar skonio medžiagų ir yra atsparus mikrobams. Tai reiškia, kad jūsų patiekalai visada bus švarūs ir skanūs, o jūsų virtuvė išliks higieniška. Tai ypač svarbu, jei skubate išvengti užkrato ir nepaliekate vietos mikrobams daugintis.
3. Universalumas: Nerūdijantis plienas taip pat yra universalius pasirinkimas. Jis puikiai tinka visiems rūšių patiekalams, įskaitant mėsą, žuvį, daržoves ir sriubas. Tai yra vienas iš pagrindinių priežasčių, kodėl daugelis profesionalių šefų pasirenka nerūdijantį plieną savo virtuvėse. Jūs galite naudoti šią keptuvę viskam, ką galite įsivaizduoti, ir jūsų patiekalai visada bus subalansuoti ir skanūs.
4. Paprasta priežiūra: Nerūdijančio plieno keptuvės yra lengvos priežiūrai. Jų paviršius lengvai valosi, ir jums nereikės naudoti agresyvių valiklių ar specialių priemonių. Dauguma dėmių ir dulkių gali būti lengvai nuvalomos švelniu skudurėliu ar kempine. Tai taip pat sutaupo jums laiko ir pastangų virtuvės tvarkymui.
Nelimpančio paviršiaus keptuvės
Nelimpančio paviršiaus keptuvės yra dar vienas populiarus pasirinkimas. Jos turi specialų dengimą, kuris maistą padaro mažiau linkų prie keptuvės paviršiaus. Tai yra naudinga, jei norite mažiau naudoti riebalų.
Nelimpanti danga yra speciali medžiaga, dažniausiai teflonas arba keramika, kuri padengia keptuvės paviršių. Ši danga neleidžia maistui prilipti prie paviršiaus, todėl mažiau riebalų ar aliejaus reikia naudoti kepant. Tai svarbu ne tik sveikos mitybos požiūriu, bet ir norint lengviau išvalyti keptuvę po kepimo.
Privalumai:
- Mažiau aliejaus kepimui: Nelimpanti danga suteikia galimybę mažinti aliejaus ar riebalų kiekį, kurį naudojate kepant maistą. Tai ypač svarbu norint sumažinti kalorijų kiekį jūsų patiekaluose.
- Lengva priežiūra: Kepant su nelimpančia danga, maistas neprilimpa prie paviršiaus, todėl keptuvė lengvai išvaloma. Dauguma keptuvių su nelimpančia danga gali būti nuplautos švelniais valikliais arba tiesiog nuvalytos kempinėle su vandeniu.
- Kepimo kokybė: Nelimpanti danga padeda išlaikyti maisto išvaizdą ir skonį, nes maistas neprilimpa prie paviršiaus ir nesudega.
- Universalumas: Keptuvės su nelimpančia danga gali būti naudojamos įvairaus maisto kepimui. Ant tokios keptuvės iškepsite ir kepsnį ir kiaušinį jo neprisvilinę.
- Spalvų pasirinkimas: Daug keptuvių su nelimpančia danga yra pasiekiamos įvairiomis spalvomis, todėl galite pasirinkti tokį, kuris geriausiai tinka jūsų virtuvės dizainui.
Nelimpančio paviršiaus keptuvės gali būti tiek ketaus, tiek plieninės. Svarbu tikrinti, ar dengimas yra kokybiškas ir nekenkia sveikatai. Be to, reikėtų vengti naudoti metalinius įrankius, kad nepažeistumėte dengimo sluoksnio.
Norint surasti tinkamą keptuvę, svarbu žinoti savo prioritetus ir poreikius. Ketaus keptuvės yra puikus pasirinkimas ilgalaikiam naudojimui ir sveikam maisto gaminimui. Nerūdijančio plieno keptuvės yra praktiškos ir lengvos priežiūrai, o nelimpančio paviršiaus keptuvės gali sumažinti naudojamo riebalų kiekį.